1、用料：面粉300克、温水200毫升、油酥适量、盐适量。

2、手抓饼的做法：300克面粉里加一勺盐，增加筋性和味道

3、加入200毫升的温水揉成面团。再把面团分成几个等份的面剂。表面刷上一层油锁住水分，用保鲜膜盖住醒发40分钟。

4、碗里加一勺面粉，适量食用油，调一碗油酥。醒发的面团擀成宽宽大大的薄皮，上面抹少量油酥。

5、像折扇子一样把面皮折起来卷成团，用保鲜膜再次盖起来醒发十分钟。然后用手压扁，擀成薄薄的圆饼。

6、铺上油纸或者保鲜膜放在冰箱冷冻。想吃的时候拿出来无需解冻，在电饼铛或平底锅双面各烙一分半钟。包上生菜鸡蛋火腿肠，挤上沙拉酱，美味的手抓饼几分钟搞定。