1、食材：白菜300克、猴头菇60克。

2、调料：油10毫升、盐2克、白糖5克、葱姜、6克。

3、猴头菇洗干净用冷水浸泡，其间适时换水。

4、将泡发中的猴头菇撕成小块，入煮锅煮，煮20分钟后捞出沥干水。

5、白菜洗干净，将白菜切小块。

6、起油锅，葱姜入锅煸香后猴头菇入锅炒，加少许水，盖上锅盖烧一会儿。

7、3分钟后白菜入锅炒，加白糖炒均匀继续炒。

8、炒至食材9分熟，加盐，炒均匀，盖上锅盖继续烧。烧至食材熟关火，即可盛出享用。