步骤1

准备食材：鸡爪300克、小米椒20克、姜1块、小葱1根、油适量、白醋1汤匙、盐1茶匙、蚝油1茶匙、泡椒10克、老抽1茶匙、十三香1茶匙、料酒1茶匙。

步骤2

鸡爪剪掉指甲，对半切开。

步骤3

姜切片。

步骤4

小米椒切圈。

步骤5

泡椒切段。

步骤6

小葱切葱花。

步骤7

首先起锅烧水，水热放入鸡爪和料酒焯水2分钟，捞出备用。

步骤8

然后起锅倒油，油热放入姜片、小米椒、泡椒炒香，再倒入鸡爪翻炒均匀。

步骤9

接着在锅中加入盐、蚝油、老抽、十三香、白醋翻炒均匀，再倒入适量清水焖煮10分钟。

步骤10

最后大火收汁，盛入盘中，撒上葱花即可。