1、黄油是需要放入冰箱的。因为黄油常温保存容易坏掉，一般建议冷藏保存。

2、黄油要用锡纸或者油纸裹好，跟有强烈异味的食品分开，放在冰箱冷藏；锡纸能防止黄油被光和空气氧化变质。如果要用到黄油，切一块下来，则剩下的应立即放回冰箱。

3、黄油买回来后尽量早点用完，不要长时间冷冻储存。虽然冷冻可以保质更久，但是冷冻会影响黄油的质地，改变它的含水量，这样黄油软化的时候就会因为水滴而颗粒化。