1、在小碗内打入四个鸡蛋，加入适量的盐、味极鲜和油然后搅拌均匀。滴上几滴香油，蒸出来的鸡蛋羹也是非常美味的。搅拌均匀后，往蛋液中加入约1.5倍的温水，水的温度不宜过高，40℃左右即可。加入温水时，要边搅拌蛋液边加水，最后撇去蛋液表面的浮沫；

2、把调好的蛋液放入微波炉中，高火加热两分钟。取出后，看到部分蛋液已经成为块状，这时候继续搅拌蛋液；

3、搅拌均匀后，蛋液放入微波炉中继续高火加热三分钟左右，这样鸡蛋羹就做好了。

4、再撒上一些翠绿色的葱花和红色的火腿丁，会让这碗鸡蛋羹更加美味和好看哦。