合肥正宗凉拌白肉的做法(凉拌白肉用哪里的肉)

更新时间:2022-05-30 14:38:01作者:未知

合肥正宗凉拌白肉的做法(凉拌白肉用哪里的肉)

1、食材:五花肉、葱姜、花椒、料酒、香椿等。

2、做法:准备一块五花肉,把带有猪皮的一面朝下,放在无水无油的锅里煎一下,把底面煎得焦黄出锅,用清水洗干净,再用刀子刮一下,这样猪肉处理得更干净。在锅里加上凉水,放上五花肉、葱段、姜片、花椒、料酒,先开大火煮开,把上面的白沫撇掉,转到小火煮30分钟。

3、另起锅烧开水,放上洗干净的香椿,把香椿煮到变绿出锅,先控一下水分,放在案板上切碎,再把大蒜切成末,放在小碗中,加上一勺猪肉的汤水,把蒜香味烫出来,再加上生抽、白糖、香醋、香油、花椒油搅拌均匀。

4、把煮熟的猪肉取出来,先自然晾凉,再用刀切成薄片备用。下面取出一半的猪肉,放在盘子的中间,把剩余的肉片,摆放在边缘部分,这样会更加美观,淋上调好的料汁、辣椒油,把香椿放在中间,这样就可以上桌开吃了。

本文标签: 白肉  合肥  正宗  做法  

为您推荐

排骨炖玉米一般炖多久 排骨炖玉米炖多久才好吃

1、排骨炖玉米一般炖半小时左右。2、玉米排骨汤是一道食补汤品,主要食材是玉米和排骨,主要烹饪工艺是炖。玉米可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁,营养丰富,促进人们对维生素和钙的吸收。3、玉米排骨汤主料:排骨500克,

2023-01-31 12:46

麻辣口水蛙的制作方法 麻辣口水蛙怎么做

1、食材:牛蛙5只,莴笋1根,豆芽200g,泡姜50g,干辣椒20g,花椒5g,蒜头30g,青辣椒2个,小米辣4个,料酒10g,盐适量,白胡椒粉1g,淀粉20g,鸡精5g,郫县豆瓣酱40g,白糖少许,食用油适量。2、牛蛙

2023-01-31 10:04

清淡饮食的正确方法 怎样做到清淡饮食

1、清淡饮食要学会少吃盐。炒菜时盐不要放得太多。腌制品,烧烤食品,加工食品等所有含盐分高的食品都要节制的摄入。 2、控油也是清淡饮食的一个标准。肥肉不要吃得太多,同时要以植物油为主。 3、增加蔬菜水果的摄入。尤其是新

2023-01-31 10:04

布蕾和布丁的区别 布蕾和布丁的区别在哪里

1、布蕾和布丁的区别在口感上:布丁的口感更有弹性,味道比较淡;而布蕾口感更软、更加滑嫩,奶味比较香浓。很多人都分不清布丁和布蕾,其实它们虽然长得很像,但是制作材料有一些差别,这也导致了口感上的差别。2、布丁中含有蛋清,蛋

2023-01-31 10:04

炖鸡脚方法 炖鸡脚怎么做

1、材料:80g黑虎掌、200g花胶、300g鸡脚。2、将花胶和黑虎掌先洗净,然后用清水泡发。将鸡脚焯烫一遍。将食材全部放入锅中,将泡发黑虎掌的水也倒入锅中,一次性加足适量的清水。盖锅盖,大火煮滚。整锅倒入电炖隔水锅中,

2023-01-31 10:04

辣炒黄豆芽制作方法 辣炒黄豆芽的家常做法

1、食材:黄豆芽1斤、辣椒数个、盐少许、生抽少许;2、黄豆芽1斤左右,买回家的黄豆芽需要先摘菜,把不好的部分都去掉。3、接着切一点红辣椒,喜欢吃辣可多切一些,不能吃辣少放。4、热锅倒油,具体倒多少油要看炒多少豆芽,黄豆芽

2023-01-31 10:04