1、用料：紫薯100克，面粉200克，酵母3克，白糖10克，猪油30克，牛奶或者水70克左右。

2、菠菜饼干材料除猪油，盐以外的食材混合均匀，揉光滑后加入猪油和盐，揉均盖保鲜膜醒发20分钟左右，接下来把紫薯饼干的食材除猪油以外的食材，混合均匀揉光滑后加入猪油揉均，盖保鲜膜后醒发20分钟左右。

3、把醒发好后的面团擀成很薄的面饼。

4、在小饼上用叉子按压小孔。

5、烤箱里面放入一盆开水，把做好的小饼放进去发酵30到40分钟左右就可以烤了，不需要预热烤箱，记得把烤箱里面的热水拿出来，烤箱上下170℃烤20到25分钟，烤好焖5分钟。

6、烤好冷却装袋密封保存，想吃脆的需要低温，烤的时间稍微长些，或者饼胚做的很薄就可以了。

7、菠菜只要绿叶洗净焯水切细，用豆浆机调到蔬果汁的档位，加一点点水打。