1、材料：青椒适量、熟咸鸭蛋2个、大蒜适量、盐适量、南德少许、生抽一勺。

2、青椒去楴去籽洗净后切成小小块，熟的咸鸭蛋剥掉蛋壳后切成小块。大蒜剥干净后剁碎。

3、炒锅内加入适量的油，油温升起后倒入大蒜，炒出香味。接着加入咸鸭蛋，快速翻炒出冒黄色的油泡，这时加入青椒，翻炒几下后调入适量的盐、少许南德、一勺生抽翻炒均匀。

4、大火翻炒至青椒熟透就可以盛出装盘了。一定要翻炒出咸鸭蛋里的蛋黄油，这样炒出捞的口感才好吃。