步骤1

食材：鱼豆腐300克、小葱4根、小米椒2个、大蒜3瓣、姜3克、上海青100克。调味料：食用油5克、生抽3克、蚝油2克、豆豉2克。

步骤2

上海青对半切开，放入沸水锅中，焯烫30秒，捞出备用。

步骤3

鱼豆腐对半切开。

步骤4

小葱切段。

步骤5

小米椒切斜片。

步骤6

大蒜切片。

步骤7

姜切片。

步骤8

炒锅中油温5成热时，下入小米椒、蒜片、姜片、豆豉，炒香，倒入鱼豆腐翻炒片刻，加入生抽、蚝油，炒匀。

步骤9

盛入炒好的鱼豆腐，盘中用上海青摆盘。