1、材料：500g羊肉，50g香菜，15g孜然粉，10g辣椒粉，5g花椒粉，1勺生抽，3g盐，10g淀粉，20g熟白芝麻。

2、羊肉事先用温水泡半个小时，然后洗净切粗丝。

3、切好的羊肉放入淀粉和生抽抓匀后，放入孜然粒抓匀，腌渍10分钟。

4、香菜摘洗干净，备用。

5、锅烧热倒入少量的油，放入羊肉翻炒。

6、羊肉变色后，改小火慢慢炒干羊肉的水分。

7、放入盐炒匀。

8、放入辣椒粉、孜然粉、花椒粉翻炒均匀。

9、炒好的羊肉盛入铺满香菜的盘中即可。