1、将豆腐切成0.5*3cm左右的片，豆腐片中间划开两刀，这样更入味。

2、平底锅放油，将豆腐片煎至两面金黄。

3、酱料：两勺蒜肉辣椒酱，一勺蚝油，一勺生抽，一两小勺白糖，搅拌均匀。

4、将酱料均匀涂抹在豆腐表面，中小火煎制。

5、再均匀撒上些孜然粉或花椒粉或辣椒面，有白芝麻的再撒上些白芝麻更香。

6、最后均匀撒上葱花即可关火食用了。

7、外焦里嫩，味道鲜美，好吃有营养，美味看得见。