步骤1

准备食材：菜心200克，牛肉200克，蒜2瓣，姜2克，大葱10克、食用油10克，盐1克，生抽2克，胡椒粉2克，鸡精2克，干辣椒3个，花椒1克，料酒2克，淀粉3克。

步骤2

菜心切片。

步骤3

牛肉切丝。

步骤4

加料酒、淀粉，拌匀，腌制15分钟。

步骤5

蒜切片。

步骤6

姜切片。

步骤7

大葱切片。

步骤8

干辣椒切断。

步骤9

3、热锅倒油，油温6成热时，下牛肉丝，炒散，盛出。

步骤10

锅中留底油，下葱、姜、蒜、干辣椒、花椒，炒香。

步骤11

倒入菜心，翻炒至变软。

步骤12

放入炒好的牛肉、盐、生抽、胡椒粉、鸡精，炒匀即可。

步骤13

装盘即可。