步骤1

食材：榨菜丝80克、瘦肉100克、年糕300克、小葱2根、蒜2瓣、姜1克、食用油5克、酱油1克、料酒1克、盐1克、胡椒粉1克、淀粉1克

步骤2

瘦肉切丝，加入淀粉、料酒、盐，抓匀，腌制备用。

步骤3

小葱切葱花。

步骤4

蒜切末。

步骤5

姜切末。

步骤6

热锅倒油，油温5成热，下蒜、姜，爆香。

步骤7

放入肉丝，炒至变色，加榨菜丝，炒匀，调入酱油、胡椒粉，炒匀。

步骤8

倒入200毫升清水、年糕，煮5分钟。

步骤9

收汁后，撒葱花即可。