1、做面条不干的方法就是焯水和过水。

2、我们平常在家里煮面条的时候都不会焯水，只是在水烧开后直接把面条放进去就煮了，煮熟之后浇上菜就直接开吃了，所以说完全省略掉了焯水这一步，这也是我们很多人煮的面条不好吃的关键原因，大家可能会发现，我们在煮面条的时候把面条放入锅中煮一段时间后，面条上面会有很多白色的泡沫，我们焯水就是为了把这些泡沫给去掉，因为泡沫会严重影响面条的口感。

3、我们在焯完水之后，还必须要把面条过一下水的，我们焯水之后，虽然说把面条上面很多泡沫都去掉了，但是并不能完全的给清理干净，所以说我们还必须要把做好的面条给过一下水，这样才能把上面的泡沫完全的清除掉。

4、我们再把面条焯水之后，再准备一盆温水，把面条捞出来再放到温水中过一下水，这样就可以完全的把面条上的泡沫给去掉了，这样我们做出来的面条吃起来特别筋道，而且完全不会站在一块，更不会发干了，吃起来可能会比饭店的还要好吃。