步骤1

食材：牛肉150克、芥兰400克、姜1克、大蒜2瓣。调味料：食用油10克、蚝油1克、生抽2克、老抽1克、盐1克、胡椒粉1克、淀粉1克、料酒2克。

步骤2

芥兰摘去叶子，切片。

步骤3

大蒜切片。

步骤4

姜切片。

步骤5

牛肉切片。

步骤6

放入碗中，加入盐、胡椒粉、淀粉、料酒抓匀，腌制15分钟。

步骤7

热锅倒油，油温7成热时，倒入牛肉，滑散，捞出色。

步骤8

锅中留底油，下姜、蒜，爆香，放芥兰，略炒片刻，调入生抽、老抽、蚝油，炒匀。

步骤9

倒入炒好的牛肉，翻炒均匀即可。