步骤1

准备食材：牛骨头200克、胡萝卜100克、大葱1段、小葱1根、姜1块、盐1茶匙、料酒1茶匙。

步骤2

牛骨头洗净。

步骤3

胡萝卜去皮切滚刀。

步骤4

大葱切段。

步骤5

小葱切葱花。

步骤6

姜切片。

步骤7

首先锅内烧热水，放入牛骨焯水2分钟，捞出备用。

步骤8

然后将牛骨放入砂锅中，倒入适量清水大火煮沸，再加入葱段、姜片、料酒小火焖煮40分钟。

步骤9

接着锅中加入盐、胡萝卜拌匀继续小火炖10分钟。

步骤10

最后盛入碗中，撒上葱花即可。