步骤1

食材：五花肉500克，黄瓜100克，小葱1根，姜4克，大葱10克，蒜2瓣。调味料：料酒3克，盐1克，酱油2克，醋1克，辣椒油10克，白糖2克，鸡精2克，花椒粉1克，白芝麻3克。

步骤2

黄瓜切细丝，铺入盘中。

步骤3

蒜切末。

步骤4

小葱切葱花。

步骤5

1克姜切末。

步骤6

3克姜切片。

步骤7

大葱切段。

步骤8

碗中放入姜末、蒜末，少许温水，拌匀，浸泡10分钟，再调入盐、酱油、醋、白糖、鸡精、花椒粉，拌匀。

步骤9

锅中放入五花肉、大葱、姜片、料酒，倒入清水没过食材，大火煮30分钟，捞出，冷却，切薄片，铺入黄瓜盘中。

步骤10

盘中淋入料汁，再加入辣椒油、白芝麻、葱花即可。