1、取蒜苔和瘦肉洗净，锅放油加葱姜爆香，加入肉丝煸炒，滴入酱油，肉丝炒好后。加入蒜苔继续翻炒，蒜苔炒好后立即离火加味精，继续翻动使味精和汤汁完全融合，装盘即可。

2、蒜薹（蒜苔），又称蒜毫。它是从大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一。蒜薹在中国分布广泛，南北各地均有种植，是蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。注意：在《简化字总表》中，“薹”没有简作“苔”。