1、食材：熟鸡蛋6个、食用油30克、蒜头4小瓣、姜片10克、老抽、生抽各约10克、蚝油一小匙，约5克、芝麻油几滴、盐一小匙，约5克、食用油（炸鸡蛋用）600克、清水500克。

2、准备好食材：熟鸡蛋，姜，蒜头。

3、将煮好的熟鸡蛋放凉，轻轻敲打一下外壳。

4、将敲打过的鸡蛋剥去外壳，装到盘里待用。

5、蒜头用刀拍一下，去皮切碎，姜片切小片。

6、将老抽，生抽，蚝油，芝麻油备好装到碗里拌匀。