排骨炖玉米一般炖多久 排骨炖玉米炖多久才好吃
2023-01-31
更新时间:2022-06-05 18:01:52作者:佚名
1、食材:茄子1个、土豆2个、木耳10瓣、鸡蛋2个、猪肉350g、蚝油2勺、老抽1勺、盐3勺、白砂糖3g、醋1勺、料酒1勺、食用油5勺。
2、1个茄子,洗净去蒂去皮,切丁;2个土豆,去皮洗净,切丁;10瓣木耳,泡发后洗净,切碎块;350g猪肉(肥瘦相间)洗净,切丁;2个鸡蛋,打散备用。
3、锅底放油,中火,油温五成热,先炒肉丁,煸出肥肉里的油。炒熟后盛出备用。
4、刚才炒肉的时候锅底留了一部分油,再加一些油,把茄子丁炒软炒变色。盛出备用。
5、继续用锅底的油把土豆丁煎熟煎变色。
6、锅底放油,放入八角炸出香味后捞出扔掉,倒入木耳翻炒几下。
7、把肉丁、茄子丁、土豆丁都倒回锅里,加两勺味极鲜、两勺蚝油、一勺老抽、三勺盐、一点点白糖、一点点味精,翻炒均匀,加水没过食材,水开后沿着锅边倒一点点料酒。
8、水开后淋入打散的鸡蛋液。
9、小火咕嘟一会就好了,如果汤水不够浓稠的话,可以加一些淀粉水。出锅前,加一点点醋、一点点香油,搅拌均匀就好。
10、配上蔬菜、蒜泥、醋和调好的麻酱,简直太香了。