1、主料：中筋面粉500g。

2、辅料：酵母适量、盐适量、水250g、青菜肉馅适量。

3、同馒头外皮的方法一样，将面粉揉搓。

4、面团揉捏成表面光滑的面团。

5、在面团上方盖上潮湿的纱布，进行发酵。

6、约过20至30分钟的发酵时间后，将面团揉成长方形，并平均分成N份。

7、将小面团用擀面杆擀成圆形。

8、圆形的皮子内放入菜肉馅。

9、收口朝下，略压一下后便可。

10、在制好的青菜肉饼上铺一层保鲜膜，防止水分蒸发。

11、用生煎的方法，将菜肉饼放入锅中放入大量水，大火烧至5至8分钟后改小火。

12、水烧干后，将面饼翻面，煎至煎两面金黄即可出锅。