1、将买来的那种细细的、白白的粉丝用水泡软，然后切一些葱末、蒜末和姜末。

2、用铁质勺子把扇贝开壳并取肉（可以去除黑色的东西），再将扇贝肉放在壳内，将粉丝均匀铺在一个个扇贝肉上。

3、起锅倒入少许油，油热之后，倒入葱蒜姜末爆香，再加少许盐、生抽、白糖和鸡精，再用勺子将料汁均匀淋在粉丝和扇贝肉上。

4、将扇贝一个个放在一个盘子里，放入蒸锅隔水蒸5-8分钟。

5、淋上些许热油（也可爆香辣椒和葱花），即可享用这一盘香喷喷的蒜蓉蒸扇贝了。