1、豆腐一块碾碎，加入油辣子，加盐少许，加糖半勺，味精适量；加鸡蛋一个和匀，加搅好的肉馅，加圆葱丁，加植物油拌匀；粽叶泡好洗净卷成斗型，装入猪肉豆腐馅，包紧捆住，摆入不锈钢圆盘里；锅烧开水将粽子盘放蒸提上蒸25分钟即可。

2、糯米洗两次，加水浸泡一个小时；五花肉切小块，加入盐，老抽，少许油，腌制一小时；干萝卜丝洗净泡水15分钟；把北豆腐用手捏碎，与泡软的萝卜丝干混合；加入油，盐，老抽，生抽；尝一尝咸淡，味道不够，可以适当再加入一些调料；粽叶粽绳，洗干净，用热水烫一遍沥干水份备用；泡好的糯米，倒去水份，加入油，盐，老抽搅拌均匀；然后就可以开始包粽子了；包好的粽子放入锅里，加九分满的水，煮一个小时，焖15分钟即可。

3、粽叶浸一天一夜，洗净的糯米内加入酱油和生抽；肉切成均匀的小块，加入酱油适量，豆腐内拌入盐或辣椒酱或红辣椒。（不喜欢吃辣可以不放）；然后开始包粽子了；包好的粽子放入锅里，加九分满的水，煮一个小时，焖15分钟即可。