1、凉拌青瓜红萝卜丝。

用料：

青瓜红萝卜各一根、零卡糖2勺、陈醋3勺、生抽1勺、盐少许、蒜蓉。2瓣、小葱1根、彩椒半个、食用油适量。

做法：

（1）准备好食材。

（2）红萝卜青瓜切成丝。

（3）红萝卜用水泡十分钟。

（4）下开水灼至断生。

（5）沥干水份。

（6）青瓜红萝卜丝放一起加入两勺零卡糖调味料充分搅拌均匀。

（7）大蒜和小葱剁碎彩椒切成丝。

（8）热锅下油，把蒜蓉小葱彩椒爆出香味。

（9）加入三勺陈醋、一勺生抽、少许盐勾成凉拌芡汁。

（10）把勾好的芡汁淋在青瓜红萝卜丝上。搅拌均匀即可。

2、凉拌黄瓜萝卜丝。

用料：

胡萝卜1根、黄瓜1根、蒜瓣3个、鲜酱油1汤匙、食用油适量、陈醋1汤匙、辣椒油1汤匙。

做法：

（1）备好食材，做凉拌菜蒜瓣必不可少。

（2）黄瓜、胡萝卜洗净，削去表皮，再改刀切成细丝，用大碗盛起，蒜瓣拍扁去皮，剁成蒜蓉备用。

（3）烧热炒锅，倒入少许食用油，将蒜蓉炒香，关火。

（4）淋入酱油、辣椒油、陈醋拌匀。

（5）浇在黄瓜丝上面，搅拌均匀后装盘即可。

3、凉拌萝卜丝。

用料：

白萝卜1个、小米椒1个、葱50克、盐3克、白糖大半勺、香醋半勺、鸡汁半勺、十三香2克、香油小半勺、辣椒油半勺、熟芝麻半勺。

做法：

（1）白萝卜切丝，撒入半勺盐腌制5分钟，控水备用。用盐腌制后，再撒入一勺白糖腌制5分钟。

（2）用清水洗净萝卜丝上的盐份和糖份，控水备用。

（3）撒入3克盐，白糖大半勺，香醋半勺，鸡汁半勺（或鸡精），十三香2克，香油小半勺，辣椒油半勺，熟白芝麻半勺。

（4）放入切好的辣椒丝和葱丝翻拌均匀，开吃啦。