1、牛排没煎熟吃了不会怎么样，只要没变质，就可以吃。牛排不熟能吃，但是不能太生。西方人吃牛排偏好较生的，觉得这样才柔软多汁，但中国人更偏好熟度较高的牛肉。

2、牛排，或称牛扒，是片状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烤制为主。欧洲中世纪时，猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉则是王公贵族们的高级肉品，尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒粉及香辛料一起烹调，并在特殊场合中供应，以彰显主人的尊贵身份。