1、制作高粱胡萝卜粥的材料有高粱米80克、胡萝卜30克、盐3克、葱2克。

2、制作的方法是取高粱米泡发熬煮。粥中加入洗净切好的胡萝卜与高粱米同煮。粥将熟时，加入盐、葱，稍煮即可。食物性能：胡萝卜性平，味甘；归肺、脾经。

3、功效：用于糖尿病等症。可降低血糖。服用方式：温热服用，每日1次。药粥解说：胡萝卜有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效，对于肠胃不适、便秘、夜盲症、性功能低下、麻疹、百日咳、小儿营养不良等症状有食疗作用。一般人都可食用。