步骤1

准备食材：基围虾300克、糯米150克、洋葱50克、葱5克、姜5克、精盐1匙、味精1匙、胡椒粉1匙、干辣椒粉1匙、酱油1匙、白糖1匙、黄酒1匙、鲜汤适量、色拉油适量。

步骤2

将葱切成葱花。

步骤3

姜切末。

步骤4

洋葱切末。

步骤5

将大虾劈开背部，挑除沙线。

步骤6

洗净后用精盐、黄酒腌制约10分钟。

步骤7

糯米淘净，再放入蒸锅中蒸熟备用。

步骤8

锅中加油烧至八成热，放入大虾炸熟，捞出沥油。

步骤9

再放入盆中，加入糯米、洋葱粒、姜末、葱花、干辣椒粉、黄酒、酱油、白糖、味精、精盐、鲜汤、胡椒粉、鲜汤、大虾拌匀。

步骤10

入蒸锅蒸约15分钟即可。