1、准备猪肉、香菇、咸鸭蛋、生粉、白糖、蚝油、生抽、花生油。

2、猪肉、香菇清洗干净后，用菜刀手工剁碎备用。

3、剁好的肉肉用调味碗装好，然后下入少许的生粉、白糖、蚝油、生抽、花生油和压碎蛋黄的咸鸭蛋。咸鸭蛋下入前，要先试一下味道，要是非常的咸，蛋白就要适量的减少一些。

4、味料放入后，先用手搅拌均匀，然后把肉肉转到蒸盘上，并用手掌轻轻摊平压实。

5、等蒸锅里的水大开后，放入蒸盘，高火蒸10分钟即可出锅开吃。