1、先准备好三文鱼、鱼露、糖、胡椒粉、甜辣酱、紫姜、盐。

2、洗干净后擦干水分，洒上少许盐与黑胡椒粉腌制备用。

3、预备好紫姜。

4、香茅切碎。

5、烧热锅倒入少许橄榄油，放入腌过的三文鱼。

6、煎香一面反转再煎另一面，然后盛起。

7、继续使底油，倒入切碎的香茅。

8、炒出香味。

9、倒入泰国甜辣酱，以及少许鱼露、糖、胡椒粉。

10、再加入紫姜。

11、略煮出味，再放入煎好的三文鱼，让鱼肉吸收汁的味道。

12、再反转另一面，片刻即可熄火。