步骤1

准备食材：咸蛋黄2个，茄子1根，青椒10克，红椒5克，小葱1根；调味料：食用油4克，白胡椒粉1克，糖2克。

步骤2

茄子切条。

步骤3

咸蛋黄压碎。

步骤4

加白胡椒粉、糖，拌匀。

步骤5

青椒切末。

步骤6

红椒切末。

步骤7

小葱切葱花。

步骤8

铺上咸蛋黄。

步骤9

放入蒸笼。

步骤10

大火蒸15分钟，取出。

步骤11

碗中撒入红椒、青椒、葱花。

步骤12

热锅倒油，油温6成热时，淋入碗中。

步骤13

淋完油即可食用。