步骤1

鱿鱼干100克，竹笋200克，生姜1块，桂皮2克，干辣椒5克，大蒜3瓣，粉丝30克、干锅酱1汤匙，香辣酱1汤匙，盐1茶匙，鸡精1茶匙

步骤2

淡干鱿鱼浸泡1小时，粉丝加入清水泡软。

步骤3

姜切丝。

步骤4

蒜切丝。

步骤5

干辣椒剪成丝。

步骤6

鱿鱼干切丝。

步骤7

热锅下油，倒入鱿鱼丝，过油捞出沥干。

步骤8

锅底留油，倒入笋丝过油，捞出备用。

步骤9

另起一锅，油温6成热，倒入姜蒜丝、干辣椒丝，笋丝、鱿鱼丝炒匀。

步骤10

调入香辣酱、干锅酱炒匀，倒入粉丝、桂皮翻炒均匀。

步骤11

最后调入盐、鸡精拌匀即可出锅。