1、其实煎牛排不一定要用黄油，其他食用油也可以用来煎牛排。

2、但是为什么会有煎牛排用眼黄油，那是因为黄油煎出来的牛排相对其他油煎出来的牛排更加好吃。因为黄油是从牛奶当中提炼出来的，所以有非常浓郁的奶香味，它可以很好的遮盖掉了牛排当中或多或少的肉腥味，让牛排多了一层奶香味。同时黄油煎出来的牛排在色泽上也会比较油润好看，富有食欲。所以这一系列的优点让大家误以为煎牛排一定要用黄油。