1、中筋面粉250g，青葱5支，水350g，鸡蛋1个，盐1小匙，胡椒粉少许。

2、取一钢盆放入中筋面粉加入盐，蛋打散加水打匀，混入面粉里拌匀成粉浆,放入冰箱冷藏静置1小时以上，青葱洗净拭干切葱花。

3、取出醒好的面糊拌入葱花，平底锅加热放一匙油，放一大杓粉浆快速抹平，摊成薄薄的圆饼状。

4、煎至呈金黄色翻面再煎着色即可。

5、热的冷的都好吃。