1、原料：鳕鱼、西兰花、西红柿、蒜、洋葱、黄油、盐、黑胡椒碎。

2、鳕鱼洗净，用厨房纸吸去水分。煎鱼配菜：西红柿、蒜、洋葱。小锅放水烧开，放少许盐和植物油，将西兰花放入煮～2分钟。鳕鱼块正反面都撒上黑胡椒和盐抹匀。

3、鱼的两面沾干面粉。平底锅烧热，放一点素油，将鱼放进去，然后放一小块黄油小火煎。鱼的空隙处放洋葱和蒜片，煎出味将蒜片和洋葱盛出。

4、小火继续慢慢煎至两面焦黄，中间也熟了，煎鱼的锅将小西红柿煎炸一下。盛出摆盘。（西兰花在开水中加油和盐焯熟即可）。