1、原料：鲫鱼、辣椒、姜、油、盐、老抽、蒜。

2、准备鱼一条，我用的鲫鱼把肚子用牙签签好。好看点。然后用盐腌制。

3、姜蒜辣椒切好放一起。

4、锅中放油。需要多一点。鱼需要油多才香。油温七成热放鱼。

5、下入鱼开始煎。

6、煎黄就可以。

7、两面金黄就可以下入辣椒姜蒜盐。翻炒一会。

8、然后放入老抽翻炒。

9、然后把鱼放在辣椒上面。

10、然后放水焖煮。

11、这里需要翻边。一边熟了再翻。

12、熟了把鱼打出来。

13、葱花下入油里炒香。

14、然后淋鱼上。可以了。