1、食材用料：

赤眼鳟1条、月桂叶数片、蒜头四颗、辣椒2条、橄榄油少许、洋葱1颗、番茄1颗。

2、制作方法：

（1）番茄、洋葱切片，摆放在锡箔纸上。

（2）蒜头、辣椒切小块。

（3）赤眼鳟洗净后，身上画三刀，整只鱼抹上橄榄油，每个刀口和鱼身内都塞上月桂叶、辣椒以及蒜头。

（4）将塞好的鱼放在已经铺好番茄洋葱的锡箔纸上，撒上些许料酒，包起来，200度烤上25～30分。