1、材料：鸡胸肉300克、泡菜一小碗、鸡蛋一个、青椒2个、葱2根、蒜3瓣、姜小块、酱油、盐、味精、淀粉、料酒适量。

2、鸡胸肉切小块。

3、鸡肉放大碗里，打入鸡蛋、放4匙淀粉、适量盐、生抽拌匀，腌制二十分钟。

4、葱切段、姜、蒜切片，青椒切段。

5、炒锅上火，油热后煸炒鸡肉。

6、加入料酒，放入葱、姜、蒜煸炒

7、放入泡菜翻炒。

8、放入青椒，焖一分钟，调入生抽和味精调味即可。