1、用料：玉米面100克，白糖10克(可不加或减量)，开水80到90克，玉米碴或其他粗粮(丰富口感)，20克(可不加或自行增减量)。

做法：

步骤一：将玉米面和糖混合均匀后，分次加入开水；

步骤二：直至碗里完全没有干粉；

步骤三：待面不烫后抓团，揉成窝窝的形状；

步骤四：放锅里蒸25分钟即可。

2、用料：玉米面适量，开水适量。

做法：

步骤一：玉米面适量，少量多次加入开水；

步骤二：先用筷子搅拌成絮状；

步骤三：稍微凉一点再活成光滑的面团，可以用手蘸一点温水活，掌握好软硬度；

步骤四：平均分成四分；

步骤五：旁边准备一碗凉水；

步骤六：先用手活成光滑面团，再左右手配合，左手放掌心面团，右手大拇指为圆心，旋转成窝头状。

步骤七：依次做好四个窝头，上锅蒸25分钟即可。

3、用料：玉米面(强化豆粉)200克，豆渣100克，温水200毫升，苏打粉1克，鸡蛋1个。

做法：

步骤一：玉米面，小苏打，鸡蛋，豆渣一同放入盆中拌匀，在适量加入少许温水；

步骤二：和成团，手攥能成团就行了；

步骤三：双手团成窝头状，大拇指戳个眼；

步骤四：放入蒸锅中，盖上盖大火蒸30分钟；

步骤五：蒸熟开盖分个拿岀趁热享用，喧软玉米香。