1、食材：土豆500克，盐5克，黑胡椒粉2克，玉米淀粉90克，番茄酱适量，食用油适量。

2、脆脆薯饼的做法:准备好材料。

3、土豆去皮切丁。

4、放入清水中清洗两遍，捞干控干水分备用。

5、锅中倒入适量的食用油烧热，放入土豆，翻炒至变软。

6、盛入容器中，加入盐。

7、加入黑胡椒粉。

8、加入淀粉。

9、揉成团，盖上保鲜膜。

10、擀成厚片。

11、切成小块。

12、整理成椭圆形。

13、锅中倒入适量的食用油烧至七成热，放入薯饼，炸至淡黄色，捞出控油备用。

14、等锅中油温升高时，放入复炸至金黄色即可。