1、首先，把炒锅洗净，放炉上加入适量油，开火把油加热好。

2、胡萝卜用切丝器切成一条条的细丝，倒入加热油的炒锅中翻炒。

3、翻炒一会后，加入已切成薄片的猪瘦肉，再一起进行翻炒。

4、翻炒到肉色变白，注意猪肉切时如果肉纹是横向的则要竖着切，如果是竖向的就横着切，这样肉才不会太硬。

5、接下来加入适量的清水到胡萝卜瘦肉中，把水烧开烧滚起来。

6、最后，加入适量的盐，不要太多，才能保持胡萝卜的甜味。再稍微翻炒下即可装盘食用。