1、材料：猪蹄一只、洋葱一小个、香菇2朵、青椒一支（也可不要）、指天椒依个人口味看量或不放、蒜一整个、花生油少许、生抽少许（调色用）、大葱半根、姜少许。

2、猪蹄买回洗净切小块，尽量小块易入味。然后加水放入高压锅15分钟，炖熟。

3、青椒、洋葱切细丝，蒜、指天椒、洋葱切末，大葱切圈儿。备用。

4、炒锅入花生油，煸香步骤2各种。

5、猪蹄煲好后取出，沥干汤水后入油锅一起炒。

6、调入些酱油，上色后即可出锅。不必加盐。