1、食材：秋刀鱼600克、柠檬2片、橄榄油1汤匙、盐适量、孜然粉适量。

2、秋刀鱼收拾干净，鱼身斜刀划上几道刀口。

3、橄榄油、柠檬、盐、孜然粉备好。

4、秋刀鱼用厨房纸吸干鱼身表面的水分，然后把鱼的里外抹盐腌制5分钟。

5、煎锅倒入1汤匙橄榄油。

6、晃动煎锅让油铺满煎锅，油烧热后把秋刀鱼放入。

7、用中小火煎制秋刀鱼，煎至两面微黄。

8、撒入孜然粉。

9、再煎至鱼身成金黄色即可，食用时滴少许柠檬汁。