1、主料：乌仔鱼200g。

2、辅料：油适量、盐适量、蒜头适量、生姜适量、干红辣椒适量、花椒适量。

3、乌仔鱼杀好洗干净洒点盐巴腌制。

4、锅里放油放入乌仔鱼炸。

5、炸至金黄酥脆。

6、干辣椒切小段用清水洗一下。

7、蒜头生姜切丝花椒备用。

8、炒锅放油放入蒜头生姜和辣椒、花椒。

9、放适量盐巴煸炒。

10、放入炸过的鱼。

11、翻炒几下出锅。