1、材料：鸡腿5个、小土豆3个、生姜少许、食用油适量、酱油1勺、料酒几滴、盐适量

2、准备好所需的食材；

3、鸡腿洗干净后改刀切小块，土豆随意切滚刀块；

4、煤气灶开火，锅里倒入少许油，加鸡腿和姜丝小火慢慢翻炒；

5、等鸡腿炒至看不到红色血丝时，继续翻炒1分钟左右，加入料油和酱油翻炒；

6、等鸡腿炒上酱油的色后，放入小锅中，加入开水和土豆，小火慢慢炖，大约15分钟后，加入适量盐搅动几下后，继续小火慢慢炖，中途用筷子翻动几次，待汤汁收完后，关火。