1、用料：秋葵6个、菱角10个、百合15克、油50克、盐适量、鸡精适量、红辣椒1个。

2、菱角，秋葵洗净。

3、百合提前1小时泡开备用。

4、菱角剥壳，红辣椒、秋葵切小粒，百合沥干水分。

5、锅里下油7分热先炒菱角3-5分钟。

6、放入百合一起炒2-3分钟。

7、放入秋葵煸炒几下倒入水焖煮2-3分钟。

8、加鸡精，出锅装盘即可。