1、首先把尖椒洗干净，切碎装盘备用。喜爱吃辣的朋友可以适当多准备些尖椒。

2、鸡腿洗干净备用，老姜大蒜准备好备用。

3、把鸡腿上的肉用刀踢下来，切成大小适宜的丁儿，装碗里，加上姜，蒜，酱油，食用盐，芝麻油，搅拌均匀备用。

4、热锅下油，丢适量的花椒爆香，接着倒入鸡腿肉快速翻炒。鸡肉变色和微卷后加适量的酱油上色提味。

5、接着倒入尖椒粒翻炒均匀，等尖椒炒熟，加适量的食用盐就ok了。

6、装盘上桌，很下饭的一道特色菜哦，做法也比较简单，喜爱吃的朋友可以在家做做看，而且成本比较低。