1、用料：扇贝丁、粉丝、白菜叶、蒜蓉、姜丝、葱花、小米辣、生抽、蚝油、料酒、食用油。

2、先将周伟扇贝丁自然解冻，然后打开袋子倒出备用。

3、准备一个盘中，底下铺好一圈白菜叶，然后将提前泡好的粉丝均匀铺在菜叶上备用。

4、起锅烧油，油热后将切好的蒜蓉倒入锅内翻炒，

5、当炒至微黄，然后加入适量的生抽、蚝油继续翻炒，翻炒至颜色均匀后盛出备用。

6、然后锅内加少许油，放入适量的姜丝，然后将解冻好的扇贝丁下入锅内，加入少许料酒后继续翻炒。

7、翻炒至六七下，即可出锅，将炒好的扇贝丁盛出铺到粉丝上。

8、然后将之前炒好的蒜蓉均匀的撒在扇贝丁表面。

9、然后将蒸锅加水烧开，然后将整盘食材放入蒸锅中转大火蒸制。

10、蒸至5分钟，然后将蒸好的食材取出，撒上适量的葱花和小米辣。

11、起锅烧油，油热后，将热油淋洒在准备好的食材上。

12、均匀的淋洒完毕，这道蒜蓉粉丝扇贝丁即成。