1、材料准备：新鲜杨桃、食盐适量。

2、腌制、晾晒

⑴首先把准备好的杨桃干给清洗干净，然后放进菜篮子内，沥干水分。

⑵等到水分沥干以后，把杨桃横着切开，切成五角星的形状。

⑶切完以后，再放入适量的食盐，搅拌均匀，要让盐分均匀的粘连在杨桃上。

⑷然后将杨桃放到太阳底下晒一天的时间，或是放在阴凉处凉干。

3、蒸晒、腌制

⑴把晾晒一天时间的杨桃收回来以后，用清水清洗一下，之后放入蒸锅内隔水蒸15-20分钟。

⑵蒸好的杨桃干是干扁的，颜色发黄，这些是正常的。

⑶然后将蒸好的杨桃干放在太阳底下晒两天的时候，注意晒的时候一定要隔开晒，中途可以翻一下，这样方便均匀晒干。

⑷将晒好的杨桃干放进瓶子内，加入适量的白砂糖，酸梅粉，也可以不加酸梅粉，再接着铺一层杨桃干。

⑸如此的反复放均匀以后，把瓶子密封起来，常温下存放半个月的时间，美味的杨桃干就这样做好了。