1、蛋酥香蕉卷

需要准备2根香蕉、2个鸡蛋、2包蛋卷、适量面包糠、少许盐、适量白糖。然后需要先将蛋卷在包装袋内捏碎，再倒入大碗中用蒜臼捣碎。

这里再磕入鸡蛋，再加盐、白糖搅拌均匀备用。而香蕉需要带皮切段，然后再将其剥开去皮。

下面将其裹上一层蛋卷液，再裹上一层面包糠，就可依次做好所有的香蕉段了。下面需要在锅里倒油烧至6成热。

再轻轻下入香蕉段，将其炸至两面金黄后，再用漏勺捞出沥油，再用吸油纸吸去油份即可。

2、培根香蕉卷

需要准备这些食材：香蕉（去皮）4根、培根（每片切成两段）10片。还有蜂蜜一汤匙、酱油1／4杯。

下面需要将香蕉切成一英寸一段，酱油、蜂蜜需要拌匀，再加入香蕉腌制30分钟这样。

而后再将腌制好的香蕉用培根包卷，并用牙签固定。而后就可将卷好的香蕉卷在酱油里沾一遍，放入锅中煎。

最后再把每个小卷翻一次，直到培根变脆即可。

3、香蕉豆腐

需要准备好这些主料：豆腐200g、香蕉200g、油适量、盐适量、蛋液适量、淀粉适量、葱碎适量、生抽适量、醋适量、糖适量

下面需要将香蕉进行去皮，切成圆片备用，而豆腐也需要切成片，再加入盐腌制2分钟，而后再取一碗，加入淀粉 生抽 醋 糖和清水搅拌均匀成料汁。

而后需要把葱切成碎，将豆腐片和香蕉片裹上蛋液，再分别沾上淀粉，就可入油锅煎炸至两面金黄，再捞出沥油。

到这里，还需要在锅中留底油，爆香葱碎，倒入料汁，烧至汤汁浓稠，再倒入煎炸好的豆腐和香蕉，翻炒均匀即可。