1、食材：土豆两个、葱适量、蒜适量、盐适量、鸡精（味素）适量。

2、土豆去皮洗净备用，葱蒜准备好。

3、土豆切细丝（也可以用擦板，喜欢清脆口感的可以把土豆丝用水洗一遍），切好葱花蒜末（葱多一些，蒜少点）。

4、起锅烧油。

5、油热下葱花蒜末炒出香味，放土豆丝翻炒。

6、炒匀后加七分的水（洗去淀粉的土豆丝就不用加水了），(喜欢吃软的多炒一会，喜欢脆感的熟即可)。

7、加盐鸡精调味，炒熟装盘。